主持人：每到炎热的夏天，老广的家中总会插上淡雅清香的姜花。姜花是渔米之乡的产物，依水而生，在珠三角一带，经常种植在水边，有时候在野塘边上。偶尔被一阵香风所吸引，便会留意到丛蔓之中，会点缀几枚白如蝴蝶的身影，这便是野生姜花，所以夏天闻着姜花的花香，仿佛空气都清凉不少。在擅长“借花以食补”的广东，姜花手撕鸡，是一种挡不住的清香诱惑。姜花还可以榨成姜花汁，酿入新鲜的墨鱼丸中。姜花也可以滚鸭汤，味道还十分不错。那么姜花有些什么药用价值呢？本期的《芳草百味》鹏鹏请广东省中医院药学部的杨尚仪中药师给大家介绍下姜花。


 

杨尚仪：我们常见的的姜花，又叫白姜花，以其洁白如玉的花朵和独特的药用价值，赢得了人们的喜爱。白姜花为姜科姜花属多年生草本植物，岭南地区也常叫它路边姜，它原产于喜马拉雅山脉的印度、尼泊尔、缅甸以及中国的西南部，现分布于整个热带地区。白姜花花色洁白、花形飘逸、香气浓郁，是少有的集美丽和芳香于一身的观赏植物。其气味芬芳，色彩鲜艳，观赏价值高，是极好的香型鲜切花，深受人们喜爱，在庭院绿化、园林布景中也广泛应用。

白姜花不仅给我们带来了视觉上的享受，更在医学领域有着独特的贡献。首先，白姜花所含的姜黄素等成分，具有很好的抗炎作用，可以用于治疗关节炎等疾病。其次，白姜花在镇痛方面也表现出色。其所含的物质能够调节神经传导，阻断疼痛信号的传递，从而为患者带来一定程度的疼痛缓解。再者，白姜花还有着抗氧化的功效，其抗氧化成分可以帮助抵抗自由基，保护身体免受氧化损伤。此外，白姜花对于调节消化系统也有一定的帮助。它可以促进胃肠蠕动，改善消化功能，缓解消化不良、胃胀、胃痛等不适症状。

在传统中药中，白姜花性温味辛，具有祛风除湿，温中散寒的作用。姜花的根状茎常用于感冒，头痛身痛，风湿筋骨疼痛，跌打损伤，寒湿白带等症。它的果实也可用于治疗胃脘胀闷，消化不良，寒滞作呕，胃腹微痛等病症。

白姜花不仅可以作为药材使用，还可以作为食材，具有很好的食疗作用：第一，白姜花性温，可以驱寒暖胃，适合在寒冷季节食用。第二，白姜花可以帮助增强人体的免疫力，预防感冒等疾病。第三，白姜花可以调节血糖，适量食用白姜花有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有益。

白姜花，颜值出众，药食皆宜，大家何不在家里插上几支呢？