灯心草
 

近日，岭南地区持续降雨，到处都是湿漉漉的感觉，再加上逐渐升高的气温，空气又湿又热，犹如蒸笼一样，让人感到身体不适、心情烦躁、睡眠不佳。在这种又湿又热的天气里，灯心草也许能帮您缓解身心不适。
 

灯心草来源于灯心草科草本植物灯心草的干燥茎髓，夏末秋初采收后，将茎皮纵向剖开后，取出中间黄白色的髓部，晒干后扎成小把，即可入药。灯心草质地轻软而略有弹性，犹如一条细长的圆柱形海绵，用放大镜仔细观察，就会发现灯心草由众多的细丝状物相互交织成网，正是这一特殊的组织结构，决定了它卓越的吸液性能，因此，古人点燃油灯的时候，常用灯心草作为油灯的灯心，这样，灯心草的名字也由此而生。
 

中医认为，灯心草味甘、淡，性微寒，入心、肺、小肠经，具有利尿通淋，清心除烦的功效。灯心草气味俱轻，质轻上浮，专入心肺二经；另外，灯心草性味俱淡，淡能利水利窍，双管齐下，能导心肺郁热下行，通过小便排出。因此，灯心草既可清热利尿通淋，治疗热淋涩痛，小便短赤不利，水肿等；又兼有清心除烦之功，治疗心火扰神所致心悸失眠，心烦不寐，小儿夜啼等。另外，灯心草外用还可以治疗邪毒内蕴引起的急喉痹，症见咽喉肿痛、声如拽锯等，将灯心草煅成灰，研成细末后吹撒咽喉，能迅速起效。
 

海带绿豆煲排骨

材料：

绿豆50g，鲜海带100g，生姜3-5片，陈皮1瓣，排骨400g，食盐适量。

做法：

（1） 材料洗净，排骨斩件、焯水。

（2） 向锅内加入适量清水煮沸，入上述材料，文火煮1小时，调味即可。
 

医生点评：

清·王孟英《随息居饮食谱》载海带：“（味）咸甘（性）凉。软坚散结，行水化湿。故内而痰饮带浊，疳胀疝瘕，水肿奔豚，黄疸脚气，外而瘿瘤、瘰疬，痈肿瘘疮，并能治之。解煤火毒，析酲消食。荤素咸宜，短细者良。”
 

海带，能利水化湿，消食散结，对于湿热所致的疮疡疖肿均有很好的效果。海带与绿豆相须为用，能够更好地清除身体湿热，加排骨以提鲜，佐以生姜、陈皮能“制性存用”使整个膳食不会过于寒凉，能缓解皮肤瘙痒、心烦易怒，口中异味，小便黄赤，大便黏腻等不适，适合一家大小夏日暑湿季节食用，而对于湿热体质及长期户外工作的人群尤为适合。
 

小贴士：

体质虚寒者慎食。